散酒市场竞争愈来愈烈， 市场上大多出现了酒精勾兑的征象，纯粮食散酒越来越紧缺，对于买散酒喝的客户来说， 都盼望买到纯粮食酒，下面，我们来谈一谈怎么辨别纯粮食酒。

　　1、取一滴白酒放在手内心。合掌使两手心接触有力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香有粮食香味，则为真正的纯粮食酒，反之，假如是食用酒精勾兑的，不仅闻起来刺鼻，不好闻，而且味道很短，且味道很快就会消散。

　　2、将酒倒入杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮食味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓，酿造酒的含量就越高。

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