一样平常我国酒席分为好几个阶段，这开席酒顾名思义就在第一阶段。我国酒桌礼仪复杂，仅开席酒，我国各地区便各不雷同。

　　山东地区山东人好客这是众所周知的，在山东等地区，酒桌礼仪也是相称考究，一样平常开席酒是6次，叫“六顺”，最近流行7次，7寓意“起”的意思包含有“发达、高升”的意思，图个吉利，这个酒一样平常不碰杯,山东人叫“碰杯喝了不算”。

　　河北、河南地区河北、河南等中部地区，部分地区酒文化颇为相似，首先是主人领着先喝3杯，叫“酒过三巡”，这3杯叫做入席酒，喝够3杯酒，酒席上的热闹劲就会天然带动起来，所有人三巡过后，才能开始敬酒。

　　东北地区有的开席酒是喝2次，如许喝法大多数，2次取好事成双的寓意~其中比较分外的是东北，开始主陪先带大家喝1次，然后次陪再带大家喝1次，恰好2次后开始互敬，但偶然会有人出来感谢大家或代表什么的带大家喝，然后再有人出来...而且每次都是直接喝掉1杯，叫做打个样，其他人跟着喝就好~爽快。

　　津京地区有的地方，不怎么讲究开席酒，例如津京及其他部分地区，开席主人先说说祝酒词什么的，然后带大家一路喝1杯，接着就是互敬，不过这第一杯酒也照旧有说法的，这杯肯定要倒满，叫“酒满心实”，然后大家开喝。

　　江苏、安徽地区也还有喝4次、6次、8次的，都有不同寓意，例如4杯在江苏、安徽等华东部分地区盛行，取事事如意的寓意。例如素有“中华酒谷”之称的安徽亳州，以古井贡为代表，推许用古井贡特制“举一反三”酒具喝酒，将道家思想与喝酒相结合，寻求天然健康的饮酒体验。

　　山西地区山西等西北部分地区，有一种说法叫“打排子”，就是主人入席先起身从左至右或从右至左轮流敬酒，接着是另一小我起身如此轮流敬酒，如此如许轮流来，如许就能不萧瑟每一个宾客，以及一些地区开席酒会根据详细情况定，例如少数民族地区，你帅和不帅，开席酒和过程中被献酒次数都不一样。

　　惯以喝酒王者之称的东北倒也没有太惊悚，倒是山东和河南，上了这两个地方的酒桌，尤其是以客人的身份，想不喝醉都很难。因此喝酒的人，最怕到这两个地方。

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