每个城市总会有一两家专门卖散装白酒的门店，面对如今白酒品牌愈发增多，白酒单价越卖越贵，这些只卖10块、十来块一斤的散称白酒，反而更受百姓和一些外来打工同伙迎接，每次都是几斤几斤的买。但也正由于价格低廉的缘故原由，许多同伙对这些散称白酒的评价，也是褒贬不一。

由于店里卖的散装白酒普遍都是加盟的，单价也就10块左右一斤，而日常瓶装白酒中，这个价位能买到的，大部分都是酒精酒或勾兑酒等劣质白酒，按照价格对等，就会认为这些散称白酒基本就是调制的勾兑酒。

而且散称白酒并不能像瓶装白酒那样，有参数如实行标准号、配料表等进行辨别，价格这么低还有利润可言。那么，这些散称白酒与瓶装白酒相比，到底靠不靠谱？假如散称白酒真有酒精酒的存在，我们又应该区别？酒神酒行小编教你3招快速辨别。

辨别方法一：滴点白酒在手上搓
这个方法是最便捷的，在买酒的时候就可操作，将散称白酒滴落在手掌心上，不用多，就几滴即可，然后双手覆盖并进行快速搓手，搓手过程中手心会发热，然后白酒就会直接挥发掉，这时候我们就必要闻一下白酒挥发后的味道。

假如闻到的是怪异味或刺鼻的酒精味，那就说明，此酒不仅品质差，而且照旧酒精酒。假如是一股较浓郁的是粮食香，也没有什么刺激性气味的，就是纯粮酒，值得选购。

辨别方法二：通过摇晃观察酒花
选购散称白酒时，用于盛装的工具一样平常都是塑料瓶，将散称白酒装入到塑料瓶中之后，把盖子扭紧，再简单摇晃一会，这时候白酒会充盈出许多酒花气泡出来，这时候，我们就要查看这些酒花的消失速度。

品质好的散称白酒，酒花精致且多，消失速度慢。品质差的散称白酒，酒花消失速度快不说，且摇晃冲泡出的酒花也相称少。由此可见，酒花多、消失慢的散称白酒，其酒香味和品质才更有保证。

辨别方法三：添加点水，观察白酒改变
此方法适合已经买下散称白酒的辨别体例，粮食酒和酒精酒的本质最大不同点在于，粮食酒的酒精、酒香、酒感，重要寄托粮食发酵而形成的微生物、酯类等，同时纯粮酒液中还含有肯定的微量元素，而这些物质是不溶于水的，也正由于这些物质的存在与特别，使粮食酒和酒水比例按3:1，在杯中或碗中添加混合，假如酒液从清亮变成混浊，说明此散称白酒属于粮食酒。

由于粮食酒中所蕴含的上述物质，由于酒精度数降低后会出现析出转变，而导致酒液变得混浊。相反，假如加水之后，酒液依然清清亮没多大转变的，说明散称白酒是酒精酒或勾兑酒。