在饮食上，白酒是一种营养料

　　在烹饪鱼的时候，白酒不仅可以削减鱼肉内三甲基胺;还可以削减掉鱼的腥味!

　　曩昔有人认为乙醇有较强的食物特别动力作用，它在体内代谢燃烧时，不但乙醇自己的热量散出体外，还能被人体行使，而且促进其它营养素吸取，增长代谢率，也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。

　　夜间饮用少量的白酒，可促进血液的循环。起到催眠作用;饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌，因而起到健胃和止痛苦悲伤、利小便及驱虫的作用;

　　在美国波士顿妇女医院，迈克尔大夫对680人进行研究，注解天天饮酒三次的人，不易患心肌梗塞。在日本医学专家研究注解，少量饮酒，可促使人体产生消融血栓的物质“尿激酶”，可能对预防心肌梗塞和脑血栓有利。