一、散白酒的度数测量

酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。一样平常酒度在41度以上的白酒为高度白酒，一样平常不超过65度，低度白酒采用了降度工艺，不是高度酒兑水。散装白酒度数一样平常在38度。

二、散白酒分类

除了香型区分，散白酒还可以通过以下方法进行分类。
1、按使用的酒曲分类
按照使用的酒曲不同，中国白酒可以分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒。
2、按制作工艺不同分类
按制作工艺不同，散白酒有固态法、固液结正当和液态法三类，可以通过标签的实行标准进行辨别。

固态法白酒实行标准 GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型)半固态法白酒实行标准GB/T20822。比如米香型白酒、豉香型白酒。液态法白酒实行标准GB/T20821。

散装白酒的保存方法

其一，长期保存白酒要找一些阴凉、干燥的地方，对于酒包装的珍爱、对于防止散酒挥发都有积极的结果。否则环境过于潮湿的话，即使酒体自己不受影响，酒包装也会遭遇较大危急。因此，散装白酒阴凉低温，25度以下的环境对白酒的保存会起到很好的作用。
其二，珍藏白酒肯定要先检查封口。一向以来，散装白酒的包装技术赓续进步，使得不少酒企的白酒封口做得较好，但也不排除无意情况。因此，在白酒保存前最好先用鼻子闻一下封口，假如能闻到酒的味道就说明封口不好会有挥发。简单的处理办法是，购买食品保鲜膜，在酒瓶封口的地方多缠绕，可以预防酒的挥发。毕竟，外包装是酒的附属品，酒最大的价值在于酒体，防止酒挥发是珍藏酒的核心要素。