虽然酒已是我们日常生活中的必备品之一，但想信还有很多人并不是很了解它，而散装白酒是与黄酒、啤酒或是果酒、红酒都是有所不同的，它了除含有少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。在传统意义上白酒对我们的身体健康有着一定的辅助功效的，它可以活血化瘀、增进食欲、消除疲劳还可以陶冶人的情操，在寒冷的冬季还烫一壶小酒还可以起到御寒的作用等等。

下面咱再来看一下白酒里都有那些物质。也从最直接的感官开始了解，散装白酒质量的优劣主要通过物理、化学分析和感官检验的方法来判定，正确的反映出酒的色、香、味的内容，必须依靠人的感官鉴定。白酒的感官质量包括色、香、味、格四个部分。要通过眼、鼻、舌三方面的形象来判断散酒的香气。

在20℃时，白酒的度数是100mL酒样中含有酒精的毫升数或100g酒样中含有的酒精的克数。固形物。白酒固形物是指在100~105℃下测定，经蒸发排除乙醇、水分和其他挥发性组分后的残留物。甲醇。国家标准规定，以谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.04g/100mL（折成酒度为60%vol计，下同），以薯干及代用品为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.12g/100mL。铅。国标规定，60%vol蒸馏酒的铅含量不得超过1mg/L（以Pb计）。