收藏是一个美妙的词，是酒和时间。它既有故事又有感情。人们收藏葡萄酒，相当于艺术收藏。看一瓶老酒，就是为了享受；或者是为了增加投资价值，获取超额利润；或者是为了品酒，招待客人，喝酒，送人，拿出一瓶香浓的老酒更醇厚，讲一个老酒老朋友的故事。那么，什么样的酒才有收藏价值呢？

一、稀缺

白酒的稀缺性主要体现在数量有限。因此，无论是投资还是饮用，白酒收藏都被选为珍稀、孤立的产品。老酒是好的选择。目前白酒收藏大多不会超过100年，更集中在60年。即便如此，无论是哪个品牌，时间越长，库存越少，价格越高，升值空间越大。比如一些不太知名的老酒，酒厂已经停产，但其老酒的价值并不亚于著名的老酒。

二、 好选择有纪念意义的酒

纪念酒一般是为纪念国家历史事件和企业事件而生产的，分布有限，品质优良。目前市场上有两种纪念酒：一种是“中国十二生肖纪念酒”，即当年以十二生肖命名的纪念产品；另一种是重大活动纪念酒，主要是国家或企业重要历史事件的纪念对象，如“奥运纪念酒”、“世博纪念酒”、“印章仪式纪念酒”、“厂庆酒”。相比之下，民族历史事件纪念饮料更受企业和市场的关注，质量更好，价值更高。

1、品牌意识

白酒收藏应选用名牌白酒。因为名酒本身就很珍贵。如果一瓶名酒历史悠久，出自名酒厂商之手，那就更有价值了。经过多年的储存，它将更有价值。

从1952年到1989年，国家先后组织了5次全国酒鉴定会，评选出17种全国名酒，涵盖了我们常说的“四大名酒”、“八大名酒”、“十七大名酒”。这些国家名酒历史悠久，质量稳定可靠，是老酒收藏的第一线。

2、一些当年获得二等奖的国家酒，以及来自全国各地的“省优”、“部优”和地方名酒，也可以列入西藏。这些酒具有强烈的历史文化保守性和独特的地域特色。生产工艺和原料具有独特的地方特色，其他地方很难酿造出同样的风味。

3、存储容量

当然，这一点更侧重于收藏作为饮用，它要求葡萄酒的质量能够经得起时间的考验。因此，应选择一些适合长期存放和变质的葡萄酒。

从风味上看，一般来说，酱香、浓香、清香都是藏酒的佳选择，其他风味类型要根据实际情况进行鉴别。但酱、清、浓三种风味类型也依次存在，因为同一贮藏时间，它们的口感变化不尽相同。如果储存3-5年，则以酱油风味为佳，其次是浓香型和第三香型，因为在3-5年内，酱油风味的变化很大，其次是浓香型和第三香型。

调味后应考虑酒精的精密度。50°以上的白酒具有收藏价值。