白酒是我们生活的必需品之一，我们通常只要适量喝白酒对身体有一定的作用，酒在中国有非常特殊的地位，深受人们的喜爱，酒有很多种，今天我们主要看白酒，它有不同的原料有什么区别？

酿造白酒时，我们会选择一些优质的纯粮作为原料，其中高粱、小麦、玉米等应用广泛。平时最了解的应该是高粱酒，相信很多人对玉米酒的了解还是很少的。其实两者有很多共同点，但是味道和颜色还是有一定差异的。

玉米酒，也被称为谷物酒，大多在25到70度之间。玉米酒主要由玉米制成。其外观清晰透明，无杂质，酒味更醇厚。味道很甜。一米淀粉含量很高，容易发酵，脂肪和蛋白质的比例也很平衡。所以它不容易有一些邪恶的气味，它有一种更纯净的玉米香味。

高粱酒以其色、香、味的特点，很好地展现了中国酒文化的深厚底蕴。酿造原料的比例可以分为两部分，一部分是纯高粱，也就是我们现在常说的单粮型，另一部分是杂粮酒与适当的比例相匹配。这两种原料的散酒品质也不同。