中国酿酒历史源远流长，中国酿酒文化博大精深，中国酿酒技术百家争鸣。对白酒略微懂些的人都会知道，中国白酒按香型分了许多类，那么每一种香型是什么样的呢?如今市场上的名酒都是属于什么香型的呢，下面笔者就这一题目与大家共同分享一下，以期给大家解开疑窦。

　　目前中国白酒重要有以下几种香型：

　　1.酱香型白酒：酒色微黄而透明，无悬浮物，无沉淀，酱香凸起、幽雅精致，空杯留香幽雅持久，优雅精致，入口柔绵醇厚，回味悠久，酒度低而不淡，酒香而不艳，饮后不上头。以茅台酒、金士力酒为代表。发酵工艺最为复杂。因为特定的泥土、水质、天气环境和独特的工艺，脱离了茅台镇就生产不出优质酱香型白酒。

　　2.浓香型白酒：无色(或微黄)透明，窖香浓郁，入口绵甜爽净，香味和谐，余味悠久。以五粮液为代表。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。

　　3. 兼香型白酒：清亮透明，酱浓谐调、幽雅舒适，精致丰满，回味爽净，余味悠久。有浓头酱尾之称，以西凤酒为代表。

　　4. 清香型白酒：无色、清澈透明，无悬浮物、无沉淀，清香纯正，入口绵甜，香味和谐，醇厚爽冽，尾净香长。以汾酒为代表。

　　5. 米香型白酒：无色透明，蜜香清雅，入口绵甜，落落爽净，回味怡畅。以桂林三花酒为代表。