多刚开始喝酒的小伙伴对散酒并不陌生，但真正了解散酒的人却很少。事实上，散酒属于国际蒸馏酒中的一种类别，是纯粮食酿造的，一种由小米、高粱、玉米、红薯、米糠等谷物或其他水果发酵、曲酿和蒸馏等酿造工艺而成的饮料。酒无色透明，所以被称为纯粮散酒。因此，酒香气浓郁，口味多样。有很多地方也叫烧酒，或者直接称之为烈性酒或高度酒，因为它含有高酒精度。所以中国的酒具有悠久的历史和独特的国际特色。

纯粮食白酒是一种高浓度的酒精饮料。根据其糖化和酿造原料的不同，可分为三类:大曲酒、小曲酒和麸曲酒。然而，有些酒的起源是不同的，有些人说酒的起源比黄酒晚。

此外，酒不同于黄酒、啤酒和果酒，几乎不含维生素和钙、磷、铁等。传统上，散酒有活血通脉的作用，还有增进食欲，消除疲劳的功能，也有一些人认为饮用少量低度酒可以扩张小血管，促进血液循环。

酒在生活中也有一定的作用，在烹饪菜肴时，如果醋太多，味道太酸，只需在菜肴中加入一点散酒，就可以减少酸味。另外，在烹饪中，使用酒非常重要，酒可以去除腥味，增加香味，使食物的味道更加美味。但是要注意使用的恰到好处，否则可能会起不到效果。

纯粮食白酒对一些中草药中的营养成分有溶解作用，有利于饮用者的健康。但是空腹喝酒更容易引起肝硬化，喝酒前后不能服用各种镇静、降糖、抗生素等药物，否则会引起呕吐。