散白酒一样平常是没有保质期的,但这并不意味着酒存放的时间越长越好,通俗香型的散白酒到5年以后,口味变淡,香味会削弱;酱香型陈酒是好酒,而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论,存在着较大的争议,目前也无法给出正确的定论.

　　低度散白酒,尤其是32度以下的散白酒,摆放时间越长越容易引起性能改变,失去散白酒原本固有的特征.国家为了严酷规定,要求乙醇含量10%以下的饮料酒等,必须标注保质期.

　　散白酒易挥发、渗漏,气温升高还会外溢.因此,散装白酒在零售、使用时必须细致以下几点:

　　⑴盖严:在付货停息时,要将酒容器的盖盖好,封严,以防挥发,削减酒的风耗.

　　⑵勿太满:容器不要装得太满,以免气温升高造成酒的外溢.还要经常检查酒的容器,发现渗漏,要及时采取措施处理.

　　⑶削减损耗:售取酒时不要距离容器太远,并要用酒盘接酒.售取酒的工具用完后要及时放回缸内,以保持工具的潮湿,削减酒的皮沾.