我国传统生产方法所形成的白酒，散酒度数在50度以上称为高度酒。对许多人而言，高度酒和低度酒到底有什么区别并不知晓。觉得高度酒喝了会醉人会伤身，低度酒不存在这种题目。假如由于种种缘故原由必须喝酒，要选择适合本身喝的酒。那么白酒的高度酒和低度酒哪个好？

1、在生理上
对一样平常人而言，总觉得低度酒味道不呛人，但事实上，喝低度酒要比喝高度酒更容易醉人，对于高度酒，由于高度酒味浓，多数人从潜意识里自发地少喝了。
2、工艺上

低度散酒生产一样平常要经过选择酒基、加水降度、处理污浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质白酒。降度的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大一些，一些名优低度白酒要经过数次勾调，要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。而处理降度后的污浊，其手段多种多样，但要把出现污浊的物质适当除去，又不至于使其它香味物质也被同时除去，难度也很大。

由此可见，优质低度酒工艺比高度酒复杂许多，成本天然也不低，这就导致了一些小酒厂会使用一些非正规的降度方法，这些成分会对人的健康造成不需要影响，同时也影响了整个白酒行业，让一些消耗者认为低度酒都不好！
3、结构上
高度酒的酒精与水紧紧结合在一路，进入体内可以同时随汗液挥发和尿液排除。而低度酒的酒精和水不完全结合，在体内酒精首先挥发渗透到肉里骨子里，而水随尿液排除，体内剩下的只有酒精。